En restauration commerciale, la consommation nomade concerne les produits et boissons que le client emporte du lieu d'achat pour les consommer à la maison, au bureau ou à l'extérieur.
Ce mode de consommation séduit principalement à l'heure du déjeuner avec 50% des visites. Toutefois, la consommation nomade intervient également pendant le reste de la journée avec 23% et concerne le dîner et la soirée, enfin 27% des visites se font hors repas.
Pour plus d'informations : www.npd.com