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Le Muscat de Noël arrive

La rédaction de Néorestauration

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En 2007, le Muscat de Saint-Jean de Minervois, rejoint le Muscat de Rivesaltes et le Muscat de Lunel dans le club du Muscat de Noël.
Le Muscat de Noël, premier de l'année, est un vin doux naturel en appellation d'origine contrôlée. Tous les Muscat de Noël seront commercialisés chez les cavistes dés la mi-novembre. Ils sont reconnaissables à leur collerette cravate qui atteste de leur millésime.
Ce vin se démarque par sa robe très pâle et ses notes de fleurs blanches ou viennent se mêler les agrumes et les fruits exotiques. Sa fraîcheur lui permet de nombreuses associations avec le foie gras bien sur mais aussi les viandes blanches, les poissons, les entremets aux fruits. Le Muscat de Noël est traditionnellement baptisé dans les Pyrénées-Orientales. Cette année, c'est à Perpignan, le 24 novembre, que le grand public pourra le déguster.

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