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Le Muscadet joue les gastronomes

La rédaction de Néorestauration

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Le Comité interprofessionnel des vins de Nantes, CIVN, a signé une convention de partenariat avec l'université d'Angers et son département d'études supérieures de tourisme et d'hôtellerie. Son objectif  est de mettre en place une collaboration sur des travaux de recherche universitaire par les étudiants en licence professionnelle des métiers des arts culinaires et des arts de la table, sur les vins de Nantes.
Au menu des travaux : la création de recettes françaises et chinoises en accord avec les Muscadet  ainsi que la réalisation d'enquêtes auprès de restaurateurs de l'Ouest de la France.

 

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