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Le ministre de l'Agriculture confirme les objectifs du bio

La rédaction de Néorestauration
Devant l'Assemblée nationale, Michel Barnier, ministre de l'Agriculture, a repris à son compte l'objectif «ambitieux» d'introduire 20% de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective. «Nous ne baisserons pas la garde sur l'objectif que je vous ai indiqué, qui est ambitieux, 20% de denrées issues de l'agriculture bio dans la restauration collective publique d'ici 2012», a déclaré le ministre.  Il répondait au député vert François de Rugy, lors du débat sur le budget de son ministère dans le cadre de la loi de finances 2008. «Dans le cadre d'une circulaire, j'ai proposé en collaboration avec Jean-Louis Borloo d'introduire 20% de viandes issues de l'agriculture bio dans la restauration collective d'ici 2012», a-t-il précisé.
Un groupe de travail du Grenelle de l'environnement avait déjà proposé fin septembre que les produits bio représentent 20% des menus de la restauration collective d'ici 2012. Le ministre a rappelé qu'il avait présenté en septembre un plan pour encourager l'agriculture bio. «Ce plan a pour objectif de multiplier par trois la surface consacrée à l'agriculture bio en 2012 et d'atteindre 20% de la surface agricole utile en 2020», a-t-il souligné.

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