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Le menu Best of, version Éric Frechon

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Le menu Best of, version Éric Frechon

© Macaronis farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras - Bristol Paris

Vingt ans qu’Eric Frechon dirige la proposition culinaire du Bristol Paris. Pour célébrer cette collaboration entre le palace et le chef, sa table gastronomique, le restaurant Epicure – depuis 10 ans au sommet du Guide Michelin- dévoile un menu anniversaire, à découvrir tout au long de l’année. Plus qu’un menu, c’est une histoire qui se raconte au fil de 9 plats Signature d’un virtuose de la gastronomie française. L’occasion de vivre ou de revivre des émotions gustatives rares, autour de créations emblématiques, telles que que le Caviar de Sologne et mousseline de pomme de terre ratte fumée au haddock, les Macaronis farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras, la Poularde de Bresse cuite en vessie, suprêmes au vin jaune, écrevisses, bonbons d’abats et truffe noire…

 

Menu « 20 ans » par Eric Frechon proposé dès le 2 janvier 2019 au restaurant Epicure au Bristol Paris

380 euros par personne, hors boissons

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