© Derek Hudson
À l’occasion de la cérémonie des FAB Awards, récompensant les meilleurs restaurants en aéroport, I Love Paris by Guy Martin, le restaurant gastronomique d’Areas situé dans le hall L du terminal 2E de l’aéroport Paris-Charles de Gaulle, reçoit le prix du Airport Chef-Led/Fine Dining of the Year. Puisant ses inspirations dans un autre établissement du chef, le Grand Véfour, et dans une identité parisienne sur laquelle s’est appuyée la designer India Mahdavi, le restaurant,ouvert en juin 2015, revisite la cuisine française traditionnelle avec des ingrédients bio et de saison. Pour Guy Martin, « Grâce à l’appui sans faille des équipes d’Areas, j’ai réalisé mon rêve de donner la possibilité à nos clients de déguster une cuisine du coeur avec des ingrédients irréprochables. Pour nous, il était capital que l’âme du Grand Véfour et l’ambiance si particulière du Palais Royal soient respectées (…) C’est une très belle aventure collective qui est récompensée ». Une aventure et une rconnaissance à la clé, saluée par Philippe Salle, président-directeur général d’Elior Group : « L’aéroport est un lieu où se croisent des voyageurs du monde entier aux motivations et attentes différentes. La création d’un concept unique de restauration gastronomique sous douane a permis au Groupe d’allier art culinaire et évasion. »
