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Le meatball sandwich fait honneur à la « street food chic »

E. B.

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Le meatball sandwich fait honneur à la « street food chic »

Meatball sandwich au Café des Abattoirs

© Café des Abattoirs

Le meatball arrive au Café des Abattoirs, à Paris (1er). Il a déjà ravi les consommateurs de New York à Tokyo.

Ce sandwich s'apprête à conquérir la France et débarque à Paris dans le dernier-né des restaurants Rostang Père et Filles. En cuisine, le chef Romain Bréchignac a revisité le grand classique de la street food en rendant hommage au terroir français. De généreuses boulettes assaisonnées, des feuilles de salade et des pommes paille garnissent le pain viennois, mais aussi du poulet coriandre, du porc citron confit, du boeuf sirop d'érable sauce barbecue... Accompagné ou non d'une boisson fraîche, d'une bière Gallia et d'un cornet de frites fraîches maison, le meatball sandwich se déguste le samedi midi au comptoir ou à emporter, façon « street food chic ».

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