Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le mangeur hypermoderne

La rédaction de Néorestauration
Après ses travaux sur les villes, François Asher poursuit son étude de la société "hypermoderne" en s'appuyant cette fois sur l'évolution de pratiques alimentaires. Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du restaurant, sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires, sur l'émergence d'un nouveau groupe social, "la classe récréative", pour laquelle la nourriture devient une question d'esthétique quotidienne, etc.
Le mangeur hypermoderne, une figure de l'individu éclectique - Editions Odile Jacob.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

  Parution de l’ouvrage « Entreprises Performantes et responsables. C’est Possible! », le retour d'expérience de 200 entreprises évaluées AFAQ 26000 par Florence Meaux et Alain Jounot En[…]

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

Aujourd'hui, je cuisine végétarien !

Le vin pour tous

Le vin pour tous

Plus d'articles