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Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

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Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

© Création culinaire de l'équipe lauréate - Concours de l'Ecole aux Etoiles

Ce lundi 25 Mars 2019 à l’École Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant, le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) a remporté la finale de la 6ème Édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, organisé par Président Professionnel en lien avec l’Education Nationale. Pour cette finale, chaque équipe composée d’un élève cuisine, d’un élève service et commercialisation et d’un coach enseignant, a réalisé, argumenté et mis en valeur deux recettes selon les thèmes imposés : la pintade pour le plat - les agrumes pour le dessert. Ces deux recettes, mettant en exergue les crèmes de la marque Président Professionnel, ont été présentées devant un jury de 16 professionnels, composé d’un jury technique, d’un jury dégustation et d'un jury service et commercialisation, issu à parts égales du monde professionnel et de l’Education Nationale.

 

 

LES LAURÉATS

Le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39), représentée par Mathias Py , élève cuisine - Fabien Pertuis, élève service et commercialisation et Florian Py, coach enseignant, est monté sur la plus haute marche du podium pour la 6ème édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles. Ils se sont distingués avec leurs deux assiettes, devant un jury d’exception présidé par Pascal Barbot, Chef de l'Astrance** et Mikaël Stevenard – Juré binôme et Coach enseignant de l'équipe lauréate de l’édition 2018.

 

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