Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Le lycée hôtelier Hyacinthe-Friant remporte le concours De l’École aux Étoiles

Ce lundi 25 Mars 2019 à l’École Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant, le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) a remporté la finale de la 6ème Édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, organisé par Président Professionnel en lien avec l’Education Nationale. Pour cette finale, chaque équipe composée d’un élève cuisine, d’un élève service et commercialisation et d’un coach enseignant, a réalisé, argumenté et mis en valeur deux recettes selon les thèmes imposés : la pintade pour le plat - les agrumes pour le dessert. Ces deux recettes, mettant en exergue les crèmes de la marque Président Professionnel, ont été présentées devant un jury de 16 professionnels, composé d’un jury technique, d’un jury dégustation et d'un jury service et commercialisation, issu à parts égales du monde professionnel et de l’Education Nationale.

 

 

LES LAURÉATS

Le Lycée Hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39), représentée par Mathias Py , élève cuisine - Fabien Pertuis, élève service et commercialisation et Florian Py, coach enseignant, est monté sur la plus haute marche du podium pour la 6ème édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles. Ils se sont distingués avec leurs deux assiettes, devant un jury d’exception présidé par Pascal Barbot, Chef de l'Astrance** et Mikaël Stevenard – Juré binôme et Coach enseignant de l'équipe lauréate de l’édition 2018.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Nous vous recommandons

Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris, a remporté ce mercredi 9 octobre le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019, se qualifiant ainsi pour la finale mondiale en 2020 les 8 et 9 mai 2020[…]

10/10/2019 | ConcoursGastronomie
Un Champion du monde de la pizza napolitaine chez Big Mamma

Un Champion du monde de la pizza napolitaine chez Big Mamma

Appel à candidature Trophée Jean Rougié

Appel à candidature Trophée Jean Rougié

10 édition du concours Création et Saveurs

10 édition du concours Création et Saveurs

Plus d'articles