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Le Lillois qui a fait gagner la France

Encarna Bravo

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Le Lillois qui a fait gagner la France

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Lauréat de l'édition nationale du Gargantua, lors du dernier Sihra, ce cuisinier venu du Nord a remporté le premier prix du Mondial des chefs de la restauration sociale en gestion directe organisé par le CCC Paris-Île-de-France.

Pouvoir se mesurer à dix chefs venus du monde entier », tel est le défi relevé avec brio par Michel Vilain, lauréat du premier Mondial des chefs de la restauration sociale en gestion directe, organisé par le Comité de coordination des collectivités Paris - Île-de-France. Il disposait de trois heures pour concocter son menu d'exception. Assisté de Johan Barre, élève issu[…]

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