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Le Leaders Club France annonce les 7 concepts en lice pour les Palmes de la Restauration 2009

La rédaction de Néorestauration
La célèbre association de restaurateurs et de leurs partenaires, le Leaders Club France, a annoncé les 7 concepts qui concourront, le 31 Mars prochain, aux Palmes de la Restauration. L'évènement se déroulera au Théâtre du Merveilleux des Pavillons de Bercy (Paris-12ème).

Au cours de cette soirée, animée par Nicolas Bergerault, Président du Leaders Club France et par Daniel Majonchi, fondateur et Président du Leaders Club International, les créateurs des 7 concepts les plus innovants de l'année monteront sur scène pour présenter et défendre leur création. Comme chaque année, depuis 13 ans, les invités, tous professionnels du Foodservice voteront, désignant ainsi les Palmes d'Or, d'Argent et de Bronze. Les 2 lauréats, représenteront la France aux Palmes
Internationales 2010.

En lice pour cette 13ème édition :
- Alain Alexanian qui avec le Croq' des Lombards (Paris-1er) a imaginé une nouvelle forme de ?finger food' de Chef, déclinable aussi bien dans une salle de spectacle (ici, le Club de Jazz du Duc des Lombards) que dans une salle d'attente d'aéroport ou dans la rue.

- Lorenzo Buitoni et Patrick Charvet qui ont ouvert un laboratoire central de pâtes fraîches et sauces et 4 restaurants à l'enseigne Family Affair (Paris). Tour du monde en 80 pasta!

- Christophe Pailleux et son complice, le champion cycliste Pascal Hervé viennent d'inventer un nouveau concept de restauration populaire autour du thème ?Tour de France' : La Bicyclette
(Limoges). Menus et décor parfaitement adaptés à la France des villes moyennes.

- L'équipe de Luc Reversade (Corinne son épouse et Kelly son animateur manager) ont revisité avec brio et imagination, le concept du self ... La Folie Douce - Nuvo Self (Val d'Isère) se présente dans une ambiance Nikky Beach des neiges.

- Paul Bocuse et ses équipes annonçaient depuis longtemps leur volonté de créer un Fast Food reprenant les facteurs du succès de Mc Do, mais avec la fraîcheur, la qualité et l'inventivité de Monsieur Paul. ! C'est ainsi qu'est né Ouest Express (Lyon-9ème).

-Christian BARQUI et son associée Isabelle SIMON ont décidé de lancer, sur la région lyonnaise uniquement, une dizaine de lieux de restauration, multi enseignes exclusivement ouverts au déjeuner en semaine et destinés à la clientèle de bureau. Projets ambitieux : 3 sites et 8 points de restauration en 6 mois, le tout approvisionné par un labo traiteur appartenant aux créateurs. Vert Tige (Lyon -3ème).

- Casino Restauration, sous la houlette d'Hervé Percherel, a conçu, après plusieurs mois d'études approfondies, LE concept de cuisine méditerranéenne autour d'une seule technique de cuisson, la plancha. Déjà 2 restaurants ouverts en centre commercial (Nîmes) et bâtiment solo (Clermont-Ferrand). Prochaine ouverture en centre ville (Lyon Gerland) suivie par Saint Etienne en lieu et place de la première cafétéria (1968) du Groupe. Villa Plancha (Clermont-Ferrand).


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