Plus de 500 professionnels et étudiants ont répondu présents au Forum et à la remise des Palmes du Leaders Club 2002 dans le cadre du salon Restauration Demain à la Porte de Versailles.
Thierry Bégué, Président du Leaders Club, a ouvert le 9ème Forum du Leaders Club par un bilan de l'année 2001 pour l'association : le déménagement dans des nouveaux locaux, la création du Leaders Club Allemagne ainsi qu'une 4ème délégation régionale et les accords de partenariats signés avec d'autres associations pour améliorer la formation et l'information (l'AFLYTH, l'UNAEEH et le GECO). Son discours a été suivi d'une présentation des onze grands courants porteurs de la restauration française et internationale ainsi que d'un tour d'Europe des concepts très tendance de restauration en Allemagne, Belgique, Espagne et Portugal. Après une présentation des 15 nommés aux Palmes du Leaders Club 2002, le public a pu voter, sous contrôle d'huissier. 4 concepts ont ainsi reçu les honneurs.
Dans la catégorie Bâtiment Solo :
- Villazur, un concept installé près de Roubaix et créé par les frères Lecocq où l'on peut déguster une cuisine méditerranéenne dans un cadre contemporain.
Dans la catégorie Leaders Concepts :
- La Bodega fait son cirque, créé par Denis Renaudin, route de Saint-Cloud à Sèvres (92), est un restaurant éphémère où les Parisiens ont fait la fête tout l'été. Il est devenu permanent en s'installant à la Porte de Sèvres, près de Paris. On peut y manger une cuisine inspirée des tapas espagnoles et y faire la fête jusque tard dans la nuit.
- Chilli Club, imaginé par Kasper Stuart à Anvers, un jeune entrepreneur de 30 ans, fan des cuisines asiatiques du Wok au Sushi
- Cojean, fondé par Alain Cojean, 6 rue de Sèze à Paris, une restauration rapide dans un univers très design où l'on déguste des produits sains et des recettes maisons (sandwiches, soupes).
Deux protocoles d'accord ont été également signés au cours de la soirée pour la création de 2 nouveaux Club Europe : Leaders Club Belgique et Leaders Club Espagne.
Dans la catégorie Bâtiment Solo :
- Villazur, un concept installé près de Roubaix et créé par les frères Lecocq où l'on peut déguster une cuisine méditerranéenne dans un cadre contemporain.
Dans la catégorie Leaders Concepts :
- La Bodega fait son cirque, créé par Denis Renaudin, route de Saint-Cloud à Sèvres (92), est un restaurant éphémère où les Parisiens ont fait la fête tout l'été. Il est devenu permanent en s'installant à la Porte de Sèvres, près de Paris. On peut y manger une cuisine inspirée des tapas espagnoles et y faire la fête jusque tard dans la nuit.
- Chilli Club, imaginé par Kasper Stuart à Anvers, un jeune entrepreneur de 30 ans, fan des cuisines asiatiques du Wok au Sushi
- Cojean, fondé par Alain Cojean, 6 rue de Sèze à Paris, une restauration rapide dans un univers très design où l'on déguste des produits sains et des recettes maisons (sandwiches, soupes).
Deux protocoles d'accord ont été également signés au cours de la soirée pour la création de 2 nouveaux Club Europe : Leaders Club Belgique et Leaders Club Espagne.
