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Le haut de gamme en grande forme

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Le haut de gamme en grande forme

Le champ d'étude correspond à la ville de Paris et ses portes périphériques. Variation mai 2006/mai 2005 (1) TM/couvert en restaurants, petits déjeuners et room-service exclus. (2) Par jour d'ouverture dans le mois. (3) Taux d'utilisation des places assises du restaurant par service.

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