Le guide Lebey, qui sortira le 31 octobre, recense désormais onze restaurants dans la catégorie "trois tours Eiffel".
Le Grand Véfour (Guy Martin) ainsi que la table de l'Hôtel Ritz, l'Espadon (Michel Roth), obtiennent les trois tours Eiffel ("une des meilleures tables de Paris") dans le guide gastronomique parisien Lebey qui sortira le 31 octobre. Ces deux promotions portent ainsi le nombre des trois tours à 11, contre 10 l'an dernier. Laurent ayant en effet été rétrogradé à deux tours en raison d'un changement de chef.
La table de l'Hôtel Balzac, Pierre Gagnaire, et Lucas Carton (Alain Senderens) demeurent toutefois les deux seules "meilleures tables de Paris".
