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Le guide des meilleurs commerces de bouche de Paris et environs

La rédaction de Néorestauration
Le guide des meilleurs commerces de bouche de Paris et environs

Philippe Noury recense dans son guide « Les meilleurs commerces de bouche de Paris et environs », les artisans qui font progresser la tradition gastronomique française. Le Gourmand Cook Awards vient de lui décerner le Prix du Meilleur Guide de l'année.

Dans cette 4ème édition, l'auteur a pris le parti d'écarter certaines enseignes qui s'étaient éloignées de l'éthique de leur fondateur, pour mettre davantage à l'honneur des artisans passionnés moins connus. Parmi eux, la Maison Furet Tanrade (63 rue de Chabrol, Paris 10e) perpétue sa tradition de confiturier depuis 1728.

Alain Le Furet, son maître confiturier, a eu l'audace pour la fin d'année 2009 de mettre les personnalités politiques en pot. Ses recettes de confiture rappellent les traits spécifiques des politiques, comme le mélange mi-figue mi-raisin pour la spéciale François Bayrou, ou la gelée de gingembre et cannelle, douce et piquante pour la spéciale Ségolène Royale.

Editions IMPLA France

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