Le guide des fruits et légumes en RHD consultable sur internet

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Fruit d’une collaboration étroite avec les professionnels au sein du comité RHD d’Interfel, le guide des fruits et légumes en Restauration Hors Domicile est désormais disponible gratuitement dans une édition en ligne sur le site www.fruits-et-legumes.net

Il constitue un véritable outil de travail destiné aux professionnels de la restauration publique ou privée, leur permettant de mieux maîtriser leur approvisionnement indispensable à une offre diversifiée et équilibrée.

Cette nouvelle édition en ligne reprend les bases de la version papier du guide éditée en mars 2011. Elle s’adresse directement aux professionnels de ce secteur, dans un langage simple et clair, commun aux différents acteurs, des grossistes aux acheteurs. Elle permet la consultation de l’ensemble des fiches fruits et légumes, regroupant les informations techniques essentielles à une meilleure connaissance des principales espèces de fruits et de légumes pour leur utilisation en RHD.

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