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LE GROUPE FLO S'EMPARE DE TABLAPIZZA

- Paul Fedèle

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LE GROUPE FLO S'EMPARE DE TABLAPIZZA

Tablapizza 36 restaurants à Herblay (95), Argenteuil (95), Gonesse (95), Creil (60), Noisiel (77) et Viry-Chatillon (91) 310 ME de CA 3EBITDA : supérieur 25 % du CA 318 E de TM 360 % de vente de pizza, 11,9 % de pâtes et 21,5 % de plats 3220 collaborateurs Le Tablapizza de Gonesse, l'un des six établissements de la chaîne.

© Photo : F. Froument

Dans le cadre de sa stratégie de création d'une plate-forme de restauration à thème, Flo se lance sur le segment de la pizza.

Avec en portefeuille, Hippopotamus, Bistro romain, Les Brasseries, Le Petit Bofinger et une activité concession, le groupe dirigé par Dominique Giraudier vient de signer un protocole d'accord pour la reprise de Tablapizza, une petite chaîne de six établissements situés en périphérie parisienne. Ce concept de restaurant-pizzeria au look de mas provençal, créé en 1994 par Jean-Pierre Lajournade et Daniel Merlin, a réalisé en 2005 un CA de 10 millions d'euros.[…]

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