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Le groupe Flo retrouve du tonus

La rédaction de Néorestauration
A nouveau sur une pente ascendante, Flo affiche, en 2004, un CA consolidé de 496,4 M€, en hausse de 3,2 % à périmètre constant.

Le résultat d'exploitation progresse, quant à lui, de 56,8 % à 17,4 M€. Pour la première fois depuis trois ans, le groupe de restauration renoue avec les bénéfices avec un résultat net de 9 M€. Ce dernier était déficitaire à hauteur de 10,3 M€ l'an dernier.

Par ailleurs, la recapitalisation du groupe, intervenue en 2003 ainsi que l'optimisation des besoins en fonds de roulement ont permis d'améliorer le gearing (ratio dette nette/fonds propres) à 0,86 contre 0,95 en 2003.

La marge opérationnelle a quant à elle gagné deux points, passant de 3,9 % à 5,9 % du chiffre d'affaires grâce notamment aux efforts réalisés sur les coûts d'approvisionnement (- 0,8 point), la maîtrise du turn-over, la réduction des coûts de structure (- 0,7 M€ de charges salariales)  auxquels viennent s'ajouter l'allégement des charges sociales.

Toutes les marques voient leur activité progresser à périmètre comparable : + 8,5 % pour Hippopotamus à 126 M€, + 4,9 % à 60,7 M€ pour Bistro Romain et + 4,2 % pour les brasseries à 74,5 M€. Les concessions, en revanche marquent un fléchissement de 3 %, en raison de la baisse de fréquentation touristique.

En 2005, Flo compte poursuivre l'optimisation de sa rentabilité ainsi que son plan de relance commerciale, via des opérations de promotions et de communication.

pcecconello@neorestauration.com

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