Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le Groupe Elior présente les nouveaux restaurants du Musée du Louvre

Sujets relatifs :

,
Le Groupe Elior présente les nouveaux restaurants du Musée du Louvre

Dix-huit mois de travaux ont été nécessaires pour que les restaurants du Musée du Louvre fassent peau neuve. Le Groupe Elior a entièrement repensé la décoration et le concept même des espaces de restauration. Très différents, il y en a désormais pour tous les goûts et tous les budgets.

Après l’agitation du Carrousel du Louvre, rien ne vaut une petite halte au calme dans un des points de restauration. Les plus pressés iront s’attabler chez Paul. L’enseigne se fait discrète en ce lieu. Aligne toujours ses gammes de produits (sandwichs, tartes aux légumes, ses pains Charlemagne et Polka…) à la touche typiquement française dont sont friands  les visiteurs étrangers.  Pour plus d’intimité, il suffit de franchir la porte du Café du Grand Louvre. La décoration est signée Daniel Rubin. A la carte : des plats typiquement « brasserie » mais repensés d’une manière tr-s actuelle comme le croque-monsieur Grand Louvre (jambon à l’os et de Saint –Marcellin…). Tous les plats sont servis non-stop de midi à la fermeture et les petits déjeuners de 9 heures à 11h30. Situés sur la mezzanine de l’aile Richelieu : les Cafés de la Pyramide ouverts à tous. A chaque extrémité de la salle, deux comptoirs gourmands. Soit la Cuisine qui propose 4 modes de cuisson variés pour les plats et le 2e  Comptoir qui propose une restauration plus rapide (épicerie-libre service, tartes, tapas, soupes…). Au café Richelieu, le petites tables ont pris place dans l’ancien bureau du ministre de l’Economie et des Finances avec vue sur la cour du Louvre et la Pyramide. Eliance (groupe Elior) a demandé à Patrick Mauger, qui a travaillé avec Jean-Pierre Wilmotte de revoir la décoration. Le célèbre salon de thé Angelina traverse la rue de Rivoli pour ravitailler les cuisines. On peut commander un club sandwich de blanquette de veau ou le Mont-Blanc. Le tout servi dans l’argenterie Angelina. Et à quelques pas de la Joconde et des salles rouges : le café Mollien. Il s’ouvre sur une vaste terrasse, peuplée de statues d’hommes célèbres et dominat la Cour Napoléon, une restauration rapide y est servie.


     
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

1ere édition du concours culinaire, la restauration collective a du talent

1ere édition du concours culinaire, la restauration collective a du talent

Fort de ses relations aux filières françaises et de plus de 30 ans de développement végétal, l’équipe Triballat Noyal Restauration est très fière de présenter la 1ère[…]

Collectiv Food lève 14 millions d'euros et se développe en France

Collectiv Food lève 14 millions d'euros et se développe en France

N° 600 / 1971-2021 / La restauration collective en adaptation permanente

Analyse

N° 600 / 1971-2021 / La restauration collective en adaptation permanente

Forum Agores : Sortie des plastiques en restauration collective

Forum Agores : Sortie des plastiques en restauration collective

Plus d'articles