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Le groupe Blanc investit le Luxembourg

Paul Fedele

C'est sur un rythme effréné que le groupe PJB Frères Blanc, propriété du fonds d'investissement français CDC Entreprise, poursuit son développement. Après le rachat de  restaurant La Marée en octobre 2006, l'acquisition de La maison du Danemark (Copenhague et le Flora Danica) et Le Sud en décembre dernier puis du restaurant Casa del Campo en février 2007, ils viennent de s'emparer de l'institution luxembourgeoise La Lorraine (à Luxembourg).
Ce haut lieu gastronomique de la capitale du Grand-Duché du Luxembourg est située 7, place d'Arme, au cœur de la vieille ville, devant le Parlement européen. Créée en 1984 par Pierre Bousch, rejoint en 1994 par Emmanuel Sarrazin devenu son associé, le restaurant est le 29e de la galaxie Blanc (qui compte à ce jour 12 Chez Clément dont le 13e ouvrira à Nantes au mois de mai et 17 brasseries et restaurants). Avec un CA de 3 M€ et 150 couverts par jour, La Lorraine luxembourgeoise, sera dirigée par Emmanuel Sarrazin.

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