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Le groupe Bertrand rachète TGI Friday’s Paris

La rédaction de Néorestauration
Le groupe d’Olivier Bertrand poursuit ses emplettes. En passe de reprendre Toastissimo, il vient de racheter l’enseigne américaine TGI Friday’s située sur les grands boulevards à Paris.

Après avoir confirmé début décembre son intérêt pour Toastissimo (lire Néohebdo n° 32), le groupe Bertrand vient d’acquérir pour 760 000 euros, TGI Friday’s situé sur les grands boulevards. Olivier Bertrand récupère ainsi, un local de plus de 1500 m² sur une artère parisienne majeure. Son objectif n’est pas de garder le concept au décor américain mais de redistribuer entièrement le local en deux ou trois entités différentes. Le restaurant qui réalisait un CA de 2,74 M€ fermera donc ses portes au printemps 2004 pour deux mois de travaux et devrait donner naissance d’une part à une sandwicherie Bert’s de 120 m² (investissement 533,5 K€)  et à un ou deux restaurants thématiques (investissement : 1,22 M€), selon que la façade permet ou non d’accueillir deux ou trois pas-de-porte. « Le thème exploré tournera autour de l’Asie et de la cuisine au wok dans une formule de restauration plutôt rapide », explique Olivier Bertrand qui ajoute là un 13 et/ou 14ème restaurant à thème parisien à son groupe et une neuvième sandwicherie Bert’s. Le chiffre d'affaires prévisionnel est de 915 000 euros pour Bert's et de plus de 3 M€ pour la restauration thématique.
pfedele@neorestauration.com

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