Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le grand livre de la cuisine antillaise

La rédaction de Néorestauration
Rédigé par un auteur martiniquais et un auteur guadeloupéen, Gladys Mazarin et Richard Chaville, ce recueil de recettes dévoile une cuisine colorée et parfumée qui trouve sa richesse dans l'héritage d'une tradition qui se transmet de génération en génération.

C'est une gastronomie simple et métissée, pleines de saveurs que l'on découvre autour de ces 240 recettes issues des Antilles françaises. Accras, colombo de poulet, ou ignames en papilotte livrent leurs secrets de préparation qui s'adressent aussi bien aux professionnels qu'au grand public.

Hachette Pratique 


Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

" Avec cet ouvrage, Georgiana Viou nous ouvre les yeux. Non, l’art de la cuisine ne s’arrête pas aux frontières de nos habitudes. Non, la cuisine africaine n’est pas monolithique. Il n’y a[…]

1 000 mots pour rester connecté

1 000 mots pour rester connecté

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Plus d'articles