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Le Grand Hôtel vise le "zéro défaut"

Paul Fedèle
Le vaste chantier de rénovation engagé par le palace en octobre 2003 lui permettra de se conformer aux normes les plus strictes d'hygiène, de sécurité, de confort du personnel et du respect de l'environnement.

Plus de 35 ME affectés à la rénovation du Grand Hôtel Saint-Jean-Cap-Ferrat, l'enveloppe est à la hauteur du projet porté par le DG de l'hôtel, Michel Galopin. Celui-ci prévoit d'ajouter 25 chambres et suites aux 53 existantes, de faire disparaître en sous-sol tous les locaux techniques et les parkings, de doubler la capacité de la cuisine et de créer un nouveau restaurant et des salles de réception.

Mieux rentabiliser le domaine

« Le but étant de mieux rentabiliser le vaste domaine de 7 ha en augmentant la capacité d'hébergement et en dynamisant l'activité restauration et réception. Et de faire de cet[…]

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