Le groupe Frères Blanc a ouvert, le 6 janvier son 28è restaurant, Le Grand B, une adresse parisienne contemporaine pour une cuisine traditionnelle revisitée. Située dans le quartier de l’Opéra, Le Grand B métisse brasserie et bistrot dans un esprit de modernité. La cuisine est ouverte sur la salle, les chefs et cuisiniers offrent ainsi un spectacle gourmand en réalisant les cuissons à la plancha et à la rôtissoire.Fabriquée à l'unité et sur mesure pour le Grand B par Jean-Pierre Gonçalves, Cuisines Design, dont le savoir-faire artisanal est reconnu, la rôtissoire est le cœur du restaurant. Touche d’originalité au moment du fromage, le camembert est notamment cuit « au fer » sur la plancha dans une feuille de brick.
