La Semaine du Goût a pour objectif de mettre en lumière l’importance du goût en valorisant la richesse du patrimoine culinaire. Selon les membres de l’AFDN, « le diététicien est insuffisamment présent dans les écoles ». Si leurs compétences techniques et leur expertise y sont requises pour équilibrer les menus ou faire respecter les recommandations du GEMRCN, le rôle éducatif majeur que les diététiciens pourraient prendre est largement sous-exploité. Alors que l’obésité et la dénutrition sont plus que jamais évoquées, les diététiciens ont un rôle important à jouer pour lutter contre ces fléaux. Aujourd’hui, le PNNS 2011-2015 définit des actions de dépistage et de prise en charge mais aussi des actions en santé publique notamment dans les programmes scolaires de CE2 et de cinquième avec la valorisation et la diffusion d’outils de référence en éducation nutritionnelle.
L’AFDN entend promouvoir les compétences des diététiciens, en collaboration avec les personnels de l’Education nationale et les enseignants, pour accompagner ces axes forts qui nécessitent un module spécifique d’éducation nutritionnelle.
