Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le glacier Philippe Faur tente le parfum caviar

La rédaction de Néorestauration

Lauréat du Grand prix international de l'innovation 2007 pour sa glace au foie gras de canard, développée avec Rougié, le glacier ariégeois haut de gamme Philippe Faur s'est associé à la Maison Petrossian pour mettre au point un sorbet au caviar, contenant 60 % d'oeufs d'esturgeon transmontanus.

 

Six mois d'essais et une nouvelle technique de fabrication à froid ont été nécessaires pour mettre au point ce produit qui est vendu 118 € les 100 ml. Cette spécialité rejoint les nouveautés de l'année (ketchup, pesto, confiture de cerise noire, spéculoos, moutarde et champagne) parmi les 120 parfums sucrés et salés proposés par Philippe Faur. L'artisan lance aussi l'un des premiers sites Internet de vente en ligne de glaces et sorbet (www.philippefaur.com).

 

La livraison, assurée par DHL, est prévue dans les deux jours qui suivent (pour l'instant sur la France), dans un packaging innovant qui garantit le système de froid pendant 72 h.
Philippe Faur - Allans - 09160 Caumont - Tél. : 05 61 66 87 35 - www.philippefaur.com



Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Premium Food Solutions lance ses Mini Crêpes en sachet fraîcheur individuel

Premium Food Solutions lance ses Mini Crêpes en sachet fraîcheur individuel

  C’est l’un des effets du confinement et de l’épidémie Covid-19 : selon une étude Opinion Way, 66% des français interrogés disent privilégier depuis peu les aliments[…]

Candidatures ouvertes pour les Trophées Valo Resto Pro

Candidatures ouvertes pour les Trophées Valo Resto Pro

Nestlé Professional : des guides de bonnes pratiques pour soutenir les professionnels

Nestlé Professional : des guides de bonnes pratiques pour soutenir les professionnels

Nausicaa : un nouvel espace et la liste estivale de recommandations

Nausicaa : un nouvel espace et la liste estivale de recommandations

Plus d'articles