Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le glacier Philippe Faur tente le parfum caviar

La rédaction de Néorestauration

Lauréat du Grand prix international de l'innovation 2007 pour sa glace au foie gras de canard, développée avec Rougié, le glacier ariégeois haut de gamme Philippe Faur s'est associé à la Maison Petrossian pour mettre au point un sorbet au caviar, contenant 60 % d'oeufs d'esturgeon transmontanus.

 

Six mois d'essais et une nouvelle technique de fabrication à froid ont été nécessaires pour mettre au point ce produit qui est vendu 118 € les 100 ml. Cette spécialité rejoint les nouveautés de l'année (ketchup, pesto, confiture de cerise noire, spéculoos, moutarde et champagne) parmi les 120 parfums sucrés et salés proposés par Philippe Faur. L'artisan lance aussi l'un des premiers sites Internet de vente en ligne de glaces et sorbet (www.philippefaur.com).

 

La livraison, assurée par DHL, est prévue dans les deux jours qui suivent (pour l'instant sur la France), dans un packaging innovant qui garantit le système de froid pendant 72 h.
Philippe Faur - Allans - 09160 Caumont - Tél. : 05 61 66 87 35 - www.philippefaur.com



Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

 Un steak haché de poulet remarqué

Un steak haché de poulet remarqué

SBV a reçu ce lundi 9 décembre le prix Saveur de l’Année Restauration pour le Steak Haché de Poulet, façon Bouchère, de sa marque Poule et Toque, le jury de professionnels du prix lui attribuant la[…]

12/12/2019 |
 Autoconsommation solaire : METRO et Reservoir Sun annoncent un partenariat

Autoconsommation solaire : METRO et Reservoir Sun annoncent un partenariat

Les Français et le vin au restaurant : la tendance locale, bio, et écoresponsable se confirme

Les Français et le vin au restaurant : la tendance locale, bio, et écoresponsable se confirme

Une meilleure connaissance-client : 1,2 million d’euros générés en 12 mois chez Côté Sushi

Une meilleure connaissance-client : 1,2 million d’euros générés en 12 mois chez Côté Sushi

Plus d'articles