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Le Gargantua 2019 tient son dernier finaliste

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Le Gargantua 2019 tient son dernier finaliste

© Jacky Hemon

Mercredi 14 novembre 2018, à l'occasion du Salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, s'est déroulée la finale régionale Ile de France / Centre / Hauts de France / Outre-Mer de la 16ème édition du Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France.

 

C’est Jacky Hemon, chef de cuisine au GAM Restaurant de Nanterre (92), qui remporte cette finale régionale, après avoir réalisé en plat un « Agneau en deux cuissons» et un « Macaron aux agrumes » pour le dessert.
2ème : David Rose, Cité scolaire de Marquenterre à Rue (80)
3ème : Pascal, Boulay, Lycée Pierre Joseph Fontaine à Anzin (59)

 

Cette sélection est la dernière d’une série de 8 qui se sont déroulées dans toutes les régions de France depuis novembre 2017. La finale nationale aura lieu au Sirha, à Lyon le 24 janvier 2019.

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