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Le Gargantua revient !

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Le Gargantua revient !

Pour ses 30 ans d’existence Le concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe France va sillonner l’Hexagone de janvier 2020 à janvier 2021. Au cours de six finales régionales, les meilleur(e)s chefs cuisiniers et cuisinières vont rivaliser, en direct et en public, lors des sélections régionales, avant la finale nationale du concours, lors du prochain Sirha. Parrainé par Marc Foucher, meilleur ouvrier de France 2004, ce concours, réservé aux cuisiniers et cuisinières de la restauration collective en gestion directe (60% de la restauration collective), est devenu un incontournable de la profession. Les recettes sont quantifiées pour dix personnes et doivent convenir à un repas festif. Le coût de matière ne doit pas dépasser 5 euros pour le plat et 2,50 euros pour le dessert.

 

Dates-clés de l’évènement :

  • 19 janvier à Dijon : finale régionale lors des salons Rest'Hôtel & Métiers de Bouche.
  • 28 janvier à Marseille : finale régionale lors du Food'in Sud.
  • 29 janvier à Toulouse : finale régionale lors du SMAHRT.
  • 9 février à Rennes : finale régionale lors des salons Rest’Hôtel &
    Métiers de Bouche.
  • 8 mars à Strasbourg : finale régionale lors du salon EGAST.
  • Novembre à Paris : finale régionale Ile-de-France / Hauts-de-France
    / Centre-Val de Loire / Outre-Mer lors du salon EquipHôtel. Cette épreuve est la seule pour laquelle les finalistes n’ont pas encore été sélectionnés. L’ouverture des inscriptions se fait début juin 2020.
  • Fin janvier 2021 à Lyon : la finale nationale se tient lors du SIRHA et désignera le lauréat de la 17ème édition de Gargantua

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