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Le Gabriel** s’emporte, et se livre

YANNICK NODIN

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Le Gabriel** s’emporte, et se livre

Tourteau de Bretagne, haricots verts du Val de Loire, émulsion yuzu-kosho, Volaille de la Cour d’Armoise au lait ribot, raviole verte au cresson de fontaine, Calisson au citron vert, mousse miso vanille… À partir du 5 mai, Jérôme Banctel, le chef du Gabriel**, table gastronomique de La Réserve Paris, imagine chaque semaine 2 menus, inspirés de la carte du restaurant.

 

La commande est passée 24h à l’avance, tous les jours de 10h à 18h pour un retrait le lendemain de 11h30 à 13h30 et de 17h30 à 19h30. La livraison, effectuée par les équipes de La Réserve, est possible sur demande, et moyennant supplément de 10 euros, dans le 8ème arrondissement.


 

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