Le Fouquet’s à Cannes lance des ateliers culinaires

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A l’initiative de Bertrand Schmitt, chef des cuisines du Majestic Barrière et de son chef pâtissier François Laloue, des ateliers de cuisine débuteront dès le 19 mars au  Fouquet’s Cannes. Ils se dérouleront au restaurant de l’hôtel situé sur la Croisette. C’est une façon de découvrir ce palace et de s’immerger, durant plus d’une heure trente, dans l’ambiance d’une cuisine professionnelle. Une expérience qui allie préparation et dégustation. En effet, chaque élève sera invité à rejoindre la salle du Fouquet’s Cannes pour un déjeuner composé autour du plat ou du dessert qu’il aura préparé, et accompagné par un verre de vin sélectionné par le sommelier. Le prix de cette formule sera entre 55 € et 65 € selon la recette du jour. Au programme : le 19 mars, l’estouffade de sole ; le 26 mars, la brioche tiède “façon pain perdu”, sauce au caramel et sorbet à la pomme verte ; le 9 avril, le dos de loup rôti et pointes d’asperges vertes, fricassée de morilles, cappuccino brut Princesse Depardieu ;  le16 avril, l’oeuf argenté à la fève de Tonka, espuma menthe & chocolat, glace au chocolat au lait.

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