Le fonds Risque et Sérénité entre chez A Toutes Vapeurs

Paul Fedele

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Robert Petit, patron de l'enseigne A Toutes Vapeurs, créée en 2003, rue d'Isly à Paris, a décidé de passer à la vitesse supérieure en ouvrant son capital au nouveau fonds d'investissement Risque et Sérénité dirigé par Guy de Soucy qui vient d'en prendre 30 %. « Le concept modélisé a prouvé toute son originalité et démontré qu'il était performant, il nous fallait aujourd'hui nous appuyer sur un partenaire financier réactif et tout a fait introduit dans le monde de la restauration comme c'est le cas », souligne Robert Petit qui, s'il a déjà décliné par deux fois son concept, a plusieurs projets dans les tuyaux sur le modèle de son unité pilote.

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