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Le Foie Gras au déjeuner de Pâques des soignants

YANNICK NODIN

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Le Foie Gras au déjeuner de Pâques des soignants

Soutenir et remercier nos soignants, et leur apporter par l’assiette un peu de réconfort, c’est toute l’idée de l’opération #leschefsaveclessoignants, initiée par l’AP-HP, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée, et Stéphane Méjanès, journaliste culinaire, à laquelle les professionnels français du foie gras s’associent. Ainsi près de 3 500 foies gras offerts par les entreprises adhérentes du Cifog (Comité Interprofessionnel du Foie Gras) seront cuisinés par les chefs et servis pour le déjeuner de Pâques aux soignants dans les Hôpitaux de Paris, de Savoie et Haute Savoie ainsi que pour les soldats mobilisés sur l'Hôpital de campagne de Mulhouse. Afin de prolonger ce geste dans le temps, le Cifog mettra également à disposition des chefs d'autres produits emblématiques de notre gastronomie avec des magrets et des confits qui seront cuisinés pour les soignants les deux dimanches suivants.   

 

  

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