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Le « fish & chips» est-il anglais ou français ?

La rédaction de Néorestauration

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Contrairement à une idée communément admise par le public, le plat traditionnel «fish & chips» n'a pas été inventé par les anglais. Un professeur d'histoire à l'université De Montfort à Leicester, Panikos Panayi, a déclaré, en effet, que ses recherches montraient que le poisson frit accompagné de pomme de terres est, en réalité, une variante des pomme frites «à la française», à partir desquelles sont nés les plats à base de friture.
Ces plats importés en Grande-Bretagne par les immigrants juifs ont  influencé la cuisine britannique. A l'instar d'autres pays, le patrimoine culinaire anglais se compose de métissages et ce sont donc les frites françaises qui se trouvent à l'origine du fameux « fish & chips». Une paternité, qui espérons-le, ne coupera pas l'appétit des sujets de sa très gracieuse majesté...

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