La Compagnie des desserts présente dans la Collection Pâtisseries pour la restauration rapide et VAE : Le financier.
Plusieurs légendes tournent autour de cette pâtisserie qui aurait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour régaler les financiers sans qu’ils ne se salissent les mains. Une autre théorie dit que ce gâteau est devenu populaire dans le quartier financier de Paris autour de la Bourse du Commerce.
Le financier de la Compagnie des Desserts a emprunté la recette des pâtissiers les plus exigeants et revisité sa forme pour la vente à emporter.
Fiche technique :
Température de conservation : -20°C
Poids et Conditionnement : 80g x 32 - Ø 9cm
DLUO : 12 mois
