Le Fat Duck au Royaume-Uni fermé plusieurs jours pour raisons sanitaires

Alors qu'il préparait son intervention à l'Omnivore Food Festival à Deauville le 24 février, Heston Blumenthal, chef du Fat Duck, restaurant trois étoiles situé à Bray-on-Thomas au Royaume-Uni a pris à distance la décision de fermer son restaurant pour raisons sanitaires. En effet, plusieurs clients, 30 à 40 personnes, venus dîner dans son établissement lors des dernières semaines avaient appelé la direction pour se plaindre d'intoxication alimentaire. Depuis la fermeture, de nombreux tests ont été effectués sans pouvoir apporter de réponse. Tous les résultats des prélévements étant négatifs. Dans une interview accordée à un media britannique, Heston Blumenthal, profondément anxieux et affecté par ce lourds incident a présenté ses excuses à la clientèle sans pouvoir toutefois donner d'explication à cette heure. Un coup dur pour l'établissement et son chef qui espére un retour à la normale le plus rapidement possible. Le Fat Duck, cottage anglais situé à 45 minutes de Londres, a été élu meilleur restaurant au monde en 2005 par le magazine Restaurant et son chef est un adepte de la cuisine moléculaire. L'établissement devrait ouvrir à nouveau à compter du mercredi 4 mars.