Le Fafih propose des pistes pour résoudre la pénurie

La rédaction de Néorestauration

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Michel Geiser, directeur général du Fafih a présenté son rapport sur la pénurie de main d'œuvre dans l'hôtellerie-restauration au secrétaire d'Etat chargé du tourisme.
Ce document répertorie les freins et obstacles rencontrés par le secteur pour pourvoir les postes disponibles et définit les pistes concrètes à développer pour y remédier. Le directeur général propose d'orienter les pistes vers 3 axes : la communication, des actions à court terme et des actions à long terme.

Pour le Fafih, il est primordial de poursuivre la dynamique de valorisation des métiers de l'hôtellerie-restauration initiée par la campagne « Des métiers, un avenir » entre 2005 et 2007. L'organisme est engagé aux côtés du ministère de l'Economie, de l'industrie et de l'emploi dans la réalisation d'une future campagne à partir de la rentrée 2008.

Parmi les actions à court terme :
. Meilleur accompagnement des contrats de professionnalisation en leur accordant des avantages équivalents à ceux de l'apprentissage ;
. Mise en place d'une baisse des charges sur les rémunérations plutôt que des aides, pour les secteurs créateurs d'emploi non délocalisables;
. Création d'un guichet unique dédié à la formation professionnelle pour répondre à l'ensemble des publics (salariés, saisonniers, exploitants non salariés, demandeurs d'emploi)...;

Et aussi des actions à long terme comme par exemple:
. Faire évoluter des comportements relatifs à l'accueil des salariés et des stagiaires ;
. Instaurer des dispositions incitatives pour améliorer significativement les rémunérations ;
. Favoriser le maintien des salariés dans le secteur par l'accès à des formations et à la VAE, en particulier au sein des petites entreprises.


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