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Le Domaine de l'Olivette sort une cuvée spéciale de Bandol blanc

La rédaction de Néorestauration
Cerné par le Castellet et la Cadière d'Azur, le Domaine de l'Olivette compte 55 hectares en appellation Bandol. Ici la culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de l'environnement sans désherbants chimiques ni pesticides. Le Domaine de l'Olivette privilégie le cépage clairette puisqu'à partir de 2010 elle devrait représentait 50 % de l'encépagement. Dans cette cuvée spéciale Bandol blanc, la clairette représente 85 % de l'assemblage avec 10 % de rolle et 5 % de sauvignon. Avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices, voilà un Bandol à servir à 10 ° pour accompagner une belle cuisine provençale.
Contact : Domaine de l'Olivette. Tél. : 04 94 98 58 85. www.domaine-olivette.com

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