Le Domaine de l'Olivette sort son Bandol Rosé 2009

La rédaction de Néorestauration

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Cerné par le Castellet et la Cadière d'Azur, le Domaine de l'Olivette compte 55 hectares en appellation bandol. Sa superficie en fait l'un des « plus gros » domaines de l'appellation. Cela fait deux siècles que la famille de Jean-Luc Dumoutier veille sur ce terroir. La culture de la vigne se fait ici de manière traditionnelle dans le plus grand respect de l'environnement : interventions raisonnées sur la fertilité biologique du sol, amendements naturels, pas de désherbants chimiques et pas de pesticides. Le Bandol rosé 2009 est composé de trois cépages : mourvèdre (35 %), cinsault (35 %) et grenache (30 %). Élevé cinq mois en cuve inox, il affiche un nez fruité avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, c'est un vin rond avec une touche finale épicée. Contact : Domaine de l'Olivette. Tél. : 04 94 98 58 85

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