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Le danois Brian Mark Hansen arrive en tête du Bocuse d’Or Europe 2022

YANNICK NODIN

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Le danois Brian Mark Hansen arrive en tête du Bocuse d’Or Europe 2022

Ils étaient 17 membres au jury, pour autant d’équipes candidates, à se retrouver à Budapest, ces 23 et 24 mars, pour le Bocuse d’Or Europe 2022. Deux journées de compétition, mettant en avant le terroir hongrois, autour d’une épreuve sur plateau, à base de chevreuil, foie gras, cottage cheese et sour cream, ainsi que l’épreuve sur assiette 100% végétale à base de pommes de terre locales. Au terme de la sélection européenne du célèbre concours de gastronomie, c’est Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen, représentant le Danemark, qui ont été désignés vainqueurs. Ils gagnent leur ticket pour la grande finale du 22 et 23 janvier prochains, lors du Sirha Lyon, ainsi que 9 autres équipes concourant au Bocuse d’Or Europe, dont Naïs Pirollet, qui porte les espoirs de l’équipe de France, et arrive 7ème de cette sélection.

 

Les 22 et 23 janvier 2023, 24 chefs du monde entier issus de 4 sélections continentales (Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Americas, Bocuse d’Or Africa & Bocuse d’Or Asia-Pacific), seront en compétition pour la Grande Finale du Bocuse d’Or au Sirha Lyon. La prochaine édition du Bocuse d’Or Europe aura quant à elle lieu au printemps 2024 dans la ville de Trondheim en Norvège.

 

LE PALMARÈS DU BOCUSE D’OR EUROPE 2022

 

1er: Danemark - Brian Mark Hansen

2ème : Hongrie - Bence Dalnoki

3ème : Norvège - Filip August Bendi

4ème : Suède - Jimmi Eriksson

5ème : Islande - Sigurjón Bragi Geirsson

6ème : Finlande - Johan Kurkela

7ème : France - Naïs Pirollet

8ème : Royaume-Uni - Ian Musgrave

9ème : Suisse - Christoph Hunziker

10ème : Belgique - Sam Van Houcke

 

Prix du meilleur commis : Suède - Thilda Mårtensson

Prix de la meilleure assiette : Royaume-Uni - Ian Musgrave

Prix du meilleur plateau : Suède - Jimmi Eriksson

 

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