Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le Crous de Lille fait la part belle au bio

Sujets relatifs :

Le Crous de Lille, en collaboration avec l’Université du littoral Côté d’opale (ULCO) a proposé à ses étudiants de découvrir la cuisine bio grâce à un show culinaire diffusé en visioconférence sur Boulogne et Calais. La gérante du restaurant biologique La Demi-lune à Dunkerque, Véronique Bouyou a présenté pendant une heure, dans l’amphithéâtre de l’université, un menu de saison bio. Réalisé en binôme avec les étudiants présents volontaires, les spectateurs ont  pu découvrir des saveurs méconnues ainsi que la cuisine bio. Une façon d'aborder de nouvelles saveurs et d'autres façons de travailler en cuisine.
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Le directeur général de Sodexo Denis Machuel va quitter ses fonctions le 30 septembre

Le directeur général de Sodexo Denis Machuel va quitter ses fonctions le 30 septembre

C’est un nouveau chapitre de son histoire que le leader français de la restauration collective souhaite ouvrir. Pour « renforcer sa compétitivité et accélérer sa transformation face aux[…]

Newrest multiplie sa présence aux côtés d’acteurs de la foodtech

Newrest multiplie sa présence aux côtés d’acteurs de la foodtech

Une journée dédiée à l’innovation pour accélérer la transformation de la restauration collective

Une journée dédiée à l’innovation pour accélérer la transformation de la restauration collective

Montreuil (93) subventionne des associations oeuvrant pour une alimentation durable, saine et accessible

Montreuil (93) subventionne des associations oeuvrant pour une alimentation durable, saine et accessible

Plus d'articles