Dans le souci d'informer au plus vite les gestionnaires de restauration sur les sujets d'actualité, le CPRC (Comité permanent de la restauration collective) met désormais en ligne des « informations » qui sont la synthèse de ses réflexions sur chacun des thèmes abordés par ses groupes de travail. Ainsi que les informations sur le comité, sa composition, ses activités, le listing de ses ouvrages préparés et parus ces dernières années.
Les premiers sujets consultables concernent la grippe aviaire, le nouveau code des marchés publics et ses incidences sur la restauration, des précisions sur le « paquet hygiène ». Vont suivre une réflexion sur l'alimentation des personnes âgées et les problèmes de dénutrition, le bilan carbone dans les cuisines.
Le CPRC invite les professionnels à consulter son site et s'inscrire pour recevoir gratuitement au fur et à mesure de leur mise en ligne, toutes les informations, objets de réflexion et études de comité. Et les incite à rendre cet outil interactif.
www.cprc.fr
Les premiers sujets consultables concernent la grippe aviaire, le nouveau code des marchés publics et ses incidences sur la restauration, des précisions sur le « paquet hygiène ». Vont suivre une réflexion sur l'alimentation des personnes âgées et les problèmes de dénutrition, le bilan carbone dans les cuisines.
Le CPRC invite les professionnels à consulter son site et s'inscrire pour recevoir gratuitement au fur et à mesure de leur mise en ligne, toutes les informations, objets de réflexion et études de comité. Et les incite à rendre cet outil interactif.
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