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Le Conseil Général du Var lance le premier concours de chef dans les collèges

La rédaction de Néorestauration
Afin de valoriser le travail réalisé par les équipes de restauration des collèges, le Conseil général du Var lance du 7 au 22 novembre, un concours de chefs, premier du genre. 22 cuisines y participeront dans le département. Dans le respect de l'équilibre alimentaire et de l'éducation du goût, ils devront préparer un menu composé d'une entrée, d'un plat principal et son accompagnement, un produit laitier et un dessert.
A l'issue de la compétition, le chef des chefs sera élu par un jury composé d'un conseiller général, un restaurateur varois, le principal du collège, des délégués et des parents d'élèves ainsi que des représentants des services départementaux.


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