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Le Civa partenaire du festival des cultures et saveurs d'Europe

La rédaction de Néorestauration

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« Si l'Europe d'aujourd'hui est avant tout économique ou politique, l'ambition de ce nouveau festival est bien de l'ouvrir sur une nouvelle dimension culturelle dans laquelle la gastronomie jouera un rôle prépondérant de catalyseur entre tous les citoyens du vieux continent », précise Emile Jung, président du Festival des cultures et des saveurs d'Europe, et chef du restaurant Le Crocodile à Strasbourg.
L'événement sera ouvert au Conseil de l'Europe. Cette édition préparatoire qui se déroulera du 10 au 13 juillet à Strasbourg est soutenue par le Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace (Civa). Les 10 et 11 juillet, les professionnels se retrouveront en congrès pour définir les grandes lignes des premières éditions 2009 et 2010.
Le congrès aura pour thème « Gastronomie, source d'identités culturelles ». L'occasion pour des historiens, des scientifiques, des économistes, des chercheurs et chefs de se retrouver autour de tables rondes.
Par ailleurs, le village européen Food Culture situé au pied de la cathédrale strasbourgeoise accueillera de nombreux professionnels : bouchers charcutiers, fromagers, boulangers, restaurateurs. Ils offriront au grand public de savoureuses dégustations aux couleurs de l'Europe. En parallèle, des attractions rythmeront l'événement ainsi que des intronisations offertes par les confréries européennes.
Autre fait marquant, 10 particuliers recevront dans leur cuisine et à leur table, transformée en table d'hôtes, un chef européen qui partagera ses secrets de cuisine à une dizaine d'invités. www.culture-food.eu
 


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