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Le CIV lance un support d'affichage de l'origine des viandes

Jean-Charles Schamberger

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Depuis le décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002, l'affichage de l'origine des viandes bovines servies dans les restaurants est obligatoire. Pour accompagner cette réglementation, le Centre d'Information des Viandes (CIV) met gracieusement à disposition d

Composé d'un bloc de feuilles A5 pré-imprimées, d'une plaque magnétique et de magnets, le support CIV d'affichage de l'origine permet de renouveler l'information aussi souvent que nécessaire.
Le support peut se poser sur un comptoir, grâce à son socle en plexiglas, ou être fixé au mur. Avec sa silhouette de bovin, le support rend l'information visible et attrayante.
"Le support CIV d'affichage de l'origine est accompagné d'un coffret complet d'information pour les chefs qui précise les dispositions du décret et ses modalités d'application. Le chef y trouvera également des informations spécifiques sur l'achat, la conservation et la préparation des viandes bovines en restauration", précise le CIV. Par ailleurs 15 questions, les plus souvent posées par les convives, sont répertoriées : les réponses proposées par le CIV permettront aux chefs de répondre clairement et précisément aux attentes de leurs convives.
Le CIV fournit également un kit  d'animation des restaurants avec affiches, dotations, informations convives, sets de table, etc. Afin de mieux répondre aux besoins particuliers de chaque établissement, certains éléments de ce kit sont spécifiques à la restauration commerciale, la restauration scolaire ou la restauration du travail.

Pour recevoir gratuitement le kit complet « Origine Viandes Bovines » du CIV comprenant, le support d'affichage, le coffret pour les chefs et le kit d'animation restaurant, il suffit d'en faire la demande par : - courrier : GRC  12-16 rue des Rosiers 92340 BOURG LA REINE
- fax : 01 46 65 03 13
- mail :
grc@grc-com.fr

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