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Le chef japonais Sugio Yamaguchi: lauréat de la 1ère Coupe du Monde de Céleri Rémoulade

ENCARNA BRAVO

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Le chef japonais Sugio Yamaguchi: lauréat de la 1ère Coupe du Monde de Céleri Rémoulade

© GUILLAUME SAVARY

Pour sa toute première édition, la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade organisée par Jean-François Mallet et Ezéchiel Zérah dévoile enfin le grand gagnant de sa finale, le chef japonais Sugio Yamaguchi. Une révélation tenue hier, lundi 14 mars, face à un jury d’exception présidé par le chef triplement étoilé Yannick Alléno.


Après plusieurs heures de dégustation, l'ancien chef et cofondateur du restaurant Botanique à Paris, s’est vu décerner le trophée de la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade - réalisé par la designer culinaire Sonia Verguet - ainsi que des livres pour une valeur totale de 200€ TTC. Une distinction "céleri nature" venue récompenser le talent d'un véritable artisan du goût, dont le parcours atypique - entre restaurants étoilés parisiens et boucherie en plein coeur des Pyrénées Atlantiques - n'a d'égal que sa curiosité.
 

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