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Le chef est une femme

La rédaction de Néorestauration
Pour découvrir le parcours de Rougui Dia, qui a su se faire une place dans un univers typiquement masculin.
Bien que née dans le 13e arrondissement de Paris, Rougui Dia n'a jamais oublié ses origines sénégalaises. Et grâce à un courage et une volonté hors du commun, cette grande jeune femme, est aujourd'hui à la tête des cuisines du prestigieux restaurant Petrossian. Dans "Le chef est une femme", ouvrage autobiographique, elle revient sur son parcours. Si adolescente elle rêvait de faire carrière dans l'armée, c'est finalement une brigade de cuisine qu'elle dirige aujourd'hui ! Devenue adepte de métissage culinaire, elle dévoile à la fin de son livre onze de ses recettes.
Jean-Claude Gawsewitch Editeur   

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