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Le chef Akram Benallal invité du lycée hôtelier Fontiville à Veigné

La rédaction de Néorestauration
Le jeune chef de 27 ans, Akram Benalla a réalisé avec le cuisinier et professeur Yannick Eprinchard un dîner d'exception lors d'une soirée réalisée au lycée hôtelier Fontiville à Veigné en Indre-et-Loire. Préparé avec les élèves de BTS, le menu avait pour thème « Plus c'est simple, plus c'est difficile ». Un moment particulier d'échanges entre le chef et les jeunes gens en formation. Après un CAP de cuisinier obtenu au CFA de Tous-Nord, Akram Benallal, est passé chez Pierre Gagnaire puis chez Ferran Adrià. Il est aujourd'hui chef du restaurant « Le Trendy » dans le centre de Tours où il remet au goût du jour les produits régionaux.

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