Le canard au sang et son rituel figurent parmi les morceaux de bravoure du service à la française, autant qu’ils sont une des recettes emblématiques de la Tour d’Argent. La table mythique, dont l’activité est suspendue, vient au soutien de son principal fournisseur, en offrant dès aujourd’hui la possibilité de se faire livrer les canards de la Maison Burgaud grâce au site dédié : www.boulangerdelatour-commande.com en livraison à domicile ou en click and collect chez le Boulanger de La Tour.
Depuis plus de 60 ans, La Tour d’Argent travaille en étroite collaboration avec la famille Burgaud, éleveurs passionnés, situés en Vendée dans la région de Challans. Sélectionnée pour leur professionnalisme et leur savoir-faire, la Maison Burgaud nourrit ses canards exclusivement à partir de nourriture 100% végétale, minérale et vitaminée rendant ainsi leur chair plus tendre et plus savoureuse.
A partir de ce 17 avril, ces canards d’exception à déguster habituellement à La Tour d’Argent, viennent aux consommateurs. Du mardi au lundi, 4 références seront proposées et disponibles dès le vendredi suivant en livraison à domicile ou en click and collect :
- Le célèbre Canard Tour d’Argent (2.4 kg – 28€) : un canard maigre prêt à cuire à la chair tendre et savoureuse.
- Canard Croisé Tour d’Argent (0.9 kg – 12€) : un canard maigre prêt à cuire à la chair tendre d’une grande finesse, idéal pour 2 personnes.
- Filets de Canard Tour d’Argent (2 filets – 0.6 kg le paquet – 17€) : une découpe issue du mythique Canard Tour d’Argent, ce filet de canard a un goût inimitable et une chair tendre à souhait.
- Bateau de Canard Tour d’Argent (0.8 kg – 22€) : une découpe issue du mythique Canard Tour d’Argent, le Bateau de Canard comprend l’intégralité de la poitrine soit 2 filets. Tendreté garantie, ces deux filets seront parfaits pour une cuisson au four.
