Le Camion Qui Fume est le premier Food Truck à Paris.
Fondée en 2011 par l'Américaine Kristin Frederick, l'enseigne, spécialiste des burgers gourmet, est remarquée dès sa création, lauréate de la palme d’or du concept le plus innovant en 2012 et du prix d'honneur du Guide Fooding en 2013.
L'enseigne dispose de 4 food-trucks, à différents points de la capitale, et d'un établissement en dur, rue Montmartre, ouvert en janvier 2016.
La Carte
Spécialisé dans les burgers, le Camion Qui Fume propose les recettes classiques barbecue, bleu, campagne et végétarien réalisés avec du pain fait quotidiennement par Rachel's, la boulangerie parisienne artisanale.
En complément, des accompagnements faits maison : frites, sauce, coleslaw...etc
Toutes les viandes utilisées pour la réalisation des burgers sont certifiées françaises. Le cheddar anglais est affiné de longs mois. Pour la préparation du burger campagne, le Camion Qui Fume utilise de l’Etivaz, un fromage AOP suisse.
Côté desserts, le restaurant propose des cookies maison.
L'aménagement intérieur
Le Camion Qui Fume dispose d'une cuisine ouverte, propre aux food trucks, assurant la préparation des burgers sous les yeux du client. Le véhicule est décoré avec des couleurs vives et l'ambiance est conviviale, respectant les codes de la street-food.
En 2016, le Camion Qui Fume ouvre son premier restaurant en dur, avec un espace aéré et un design moderne. De grandes baies vitrées ouvrent sur la rue pour rester dans la logique « street-food ».
Comme pour les food trucks, les cuisines sont ouvertes et les néons colorés du plafond rappellent la touche de couleur des camions
Le décor du restaurant est conçu par l'agence LSL Architects.
Les points forts
- Un concept qui a su travailler sa notoriété par ses food-trucks avant l'ouverture du restaurant.
- Possibilité de privatiser un camion pour la partie traiteur dans le cadre d'un évènement.
La qualité des produits:
- L’Etivaz, le Cheddar anglais affiné de long mois.
- La viande certifiée française
- Le pain préparé par Rachel's
- Obtention du label Cervia, qui garantit une cuisine sûre, faite sur place, avec des produits de qualité qui favorisent le local et le frais.
- La collaboration avec LSL Architects spécialistes de la planification de l'espace.
Informations Pratiques
| Catégorie | Restauration rapide/ food truck |
| Nombre de points de vente | 4 camions et 1 restaurant |
| Adresse | 168 rue de Montmartre 75002 Paris |
| Pays | France |
| Contact | +33 1 84 16 33 75 |
| Horaires | du lundi au jeudi 11:00-23:00 vendredi et samedi 11:00-00:00 dimanche 11:00-23:00 |
| Site Web | http://lecamionquifume.com/ |
