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Le Café de la Paix, « Passion Victim » de Montana

La rédaction de Néorestauration
Pour la seconde année consécutive, le Café de la Paix poursuit son partenariat avec Paris, Capitale de la Création en proposant « Passion Victim », un nouveau dessert orchestré par le chef Laurent Delarbre, Meilleur ouvrier de France et son chef pâtissier Guillaume Caron, en partenariat avec Claude Montana.

Inspiré dans du design du flacon de parfum, « Parfum pour elle », du créateur de mode, ce dessert est un crémeux aux fruits constitué d'un mousseux au chocolat blanc, posé sur un croustillant praliné à la noix de coco. Il sera  disponible en édition limitée du 17 septembre 2007 au 13 janvier 2008. Ce dessert succède aux « Saveurs Croisées » de Paco Rabanne puis au « Cream Passionnel » de Gaspard Yrukevich.

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